Установка похожа на установку ведра.
1)Качаем Spingot
2)Кидаем его в папку
3)Создаем текстовый документ
4)Пишем туда это
@ECHO OFF
SET BINDIR=%~dp0
CD /D "%BINDIR%"
"%ProgramFiles%\Java\jre7\bin\java.exe" -Xmx1024M -Xms1024M -jar spigot-1.5.1-R0.1-SNAPSHOT.jar
PAUSE
Сохраняем как start.bat
5)Запускаем
Дальше все как всегда