Отключить сохранение опыта и изменение параметром, все это делается при выключенной игре в конфиг файле по адресу:
\.minecraft\config\stats_keeper.cfg, откройте его блокнотом и редактируйте.
Немного подскажу по конфигу:
S:"Health Items" <
// toughasnails:lifeblood_crystal
// cyclicmagic:heart_food
// minecraft:wool;15 // metadata example, black wool
minecraft:nether_star, 4 // amount example, 2 hearts instead of default 1
>
Вот тут показан пример указания предмета который повышает уровень здоровья при потреблении, первые 3 строчки закомментированы, служат для примера указания предмета из другого мода, например toughasnails:lifeblood_crystal - предмет lifeblood_crystal из мода toughasnails, единственная не закомментированная строчка - minecraft:nether_star, 4, предмет nether_star (звезда ада) из minecraft, восстановит 4 здоровья (2 сердца.)
B:"Health Message"=true
I:"Health Reduction"=1
I:"Max Health"=20
I:"Min Health"=6
B:"Min Health Start"=true
Здесь:
1) - отображение сообщения о изменении здоровья
2) снижение здоровья при смерти
3) Максимальное здоровье
4) Минимальное здоровье
5) Старт игры с минимальным здоровьем, для отключения заменить true на false
[/center]
Ниже аналогичный конфиг который позволяет настроить сохранение голода и жажды, минимальный уровень для того и другого и время "без аппетита", дается после увеличения здоровья не съедобным предметом.