Полный и актуальный список изменений смотрите на русской вики по майнкрафту.И так, minecraft 1.7.10 это промежуточное обновление, оно принесло в игру довольно мало изменений:
Первое что поменялось это новая музыка, например для режима творчество, так же ада, края и главного меню игры.
Появился новый моб, это зомби наездник, представляет собой ребенка(детеныша) зомби верхом на курице. Зомби управляет тупой курицей, так же не получает урона при падении. Появляется крайне редко в местах обитания обычных зомби, при этом не горит на солнце, передвигается быстрее чем обычная курица, может поднимать предметы и даже одевать их. При атаке погибает наездник, курицу, пока на ней зомби убить нельзя. В нижнем мире на курице может быть детеныш зомби-свиньи. Ничего особо интересного с него не дропается как с простых зомби. Сила атаки зависит от уровня жизни зомби-ребенка и сложности в игре, может быть от 1 сердечка до 8.5. Может отслеживать игрока на довольно большом расстоянии. Предпочитает атаковать жителей. Курица продолжает откладывать яйца.
Кстати с маленькой долей вероятности можно заспаунить этого моба яйцом призыва обычного зомби.
Теперь доступно Twitch.tv (стриминг в один клик). Что это такое, как пользоваться гуглите сами. Правда данная фишка не поддерживается на win XP.
Новый шейдер и новый логотип при входе в игру.
Вот и все изменения.