Первым делом вам нужно будет сделать стамеску таким образом:
Стамески так же могут быть из железа и обсидиана.
После ее крафта берем ее в руки и нажимаем ПКМ.
У нас откроется такой GUI:
В слот один поместите предмет который хотите изменить,
А во втором слоте выберете результат.
Готово!