В этих версиях автор изменил внутренности мода, теперь новые картины добавляются в игру немного проще, для этого используются файлы картин и json файл который его обрабатывает.
Теперь для мода используются картины которые добавляются через ресурспаки, но не так просто как кажется, возможно в будущем все снова изменится, если что, пишите в лс.
Итак, качаем пак картин, например
Oliver Remund Painting Pack, копируем архив ресурспака в \.minecraft\resourcepacks
Открываем архив с ресурспаком при помощи архиватора, там находим файл oliver_remund.json (у других паков будет другое название) и копируем его в \.minecraft\paintings (если нету, создайте)
Запускаем игру, активируем ресурспак, радуемся.